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        学校食堂管理如何合理的经营策略以防亏本

        点击:7674 日期:2017-03-07 选择字号:
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        学校食堂管理如何合理的经营策略以防亏本

          学校食堂管理如何合理的经营策略以防亏本

          广州食堂承包公司认为在近两年,物价呈现持续上涨的趋势,但是学校食堂不同于社会食堂,如果直接通过提高饭菜的价格不是很合理。所以,考虑到学校食堂的特殊性,要制定合理的经营策略,以防亏本。

        学校食堂管理如何合理的经营策略以防亏本

          第一,制定合理的经营办法,有效减少经营成本。基于学校食堂的本质特点,比如在收取管理费用、水电费、煤气费用、取暖费用、租金上制定一些优惠政策和条例,尽可能最大程度的减少食堂在经营过程中的成本,保证稳定的饭菜价格,改善伙食水平,这样做很大程度上有利于保证学校的稳定和发展,可以收到很好的成效。在物价上涨情况下,政府和学校需要补贴食堂并且采取一些优惠的办法,制定一些细则和办法。

          第二,要减少原材料的成本费用。一方面要选择高水平的采购人员。招聘时需要注意,采购人员是否具有良好的政治道德素养,在采购时候能够经得住金钱和利益的诱惑,讨价还价时需要有优秀的交际能力和市场判断能力。最重要的一点,能够根据市场物资的紧缺状况,及时进行采购,获取最有利的价格。另一方面是要不断拓宽采购渠道,争取直接直接从厂家购买可以减少中间环节,能切实达到降低价格的最终目的。

          第三,发扬创新精神,减少经营过程产生的成本。管理者要对原有的管理办法进行反思和改良,最大程度上调动员工的积极性,提高工作效益,有效减少人工成本;还有很重要的就是加大技术创新的资金支持,减少不必要的原材料消耗,提高工作效率,用最少的时间最少的劳动产生最大的的成效和产品;利用创新最大程度上减少食品的浪费,减少资金流失,使得食堂的各种资源被有效利用起来。


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