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        食材来源

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        食材来源

        日期:2016-02-25 选择字号:

        品种

        供应渠道

         检查项目

        检查方式

         图片

        蔬菜类

        各省市县镇区农产品中心批发市场

        分区域设置食材统一配送集中点,为众多的工厂食堂提供新鲜蔬菜。

        外观/软硬度/农药残留量

        自检/防疫站

        蔬菜批发市场

        食堂蔬菜,食堂蔬菜来源,食堂蔬菜质量,食堂蔬菜品质


        种菜基地

        饭堂蔬菜,饭堂蔬菜来源,饭堂蔬菜品质,饭堂蔬菜质量

        农业种养基地

           位于惠州市博罗县义和镇,1500亩的公司+农民农业种养基地,自产自销廉价成本的绝对优势,直接惠及用餐员工。主要供应惠州、东莞及其附近地区。

        虎门富民蔬菜批发市场

        广东省“菜篮子”重点工程,是珠三角最大综合型农副产品批发市场。主要供应惠州及东莞等地区。

        鲜肉类

        各地大型肉菜市场/肉类冻库

        肉联厂、肉类加工配送企业均有国家严格规定的生产流程,是肉类产品的质量保证。

        外观/质量/注水/瘦肉精/H5N1/冰含量

        防疫站/自检

        捕鱼

        深圳饭堂承包


        猪肉冻库

        饭堂食材,饭堂食材来源,饭堂材料来源,饭堂原材料

        农业种养基地

        惠州博罗的大型立体养殖场,以猪、养、鱼为主,养殖场的肉猪需统一由地方肉联厂收购、屠宰及批发。

        大米类

        秋丰米业公司在江苏采用定单方式收购无公害优质水稻;加工出的大米,具有米粒晶莹饱满、香味浓郁、软硬适中等特点。常年销往全国各大城市超市,批发市场,深受顾客好评。

        我食堂60%的大米均来自秋丰米业。

        外观/质量/吊白块

        疾控中心/自检

        粮仓基地

        食堂大米,食堂粮食,食堂米饭,食堂材料

        太粮米业各地经销点

        太粮米业是一家以优质大米加工为主,集收购、储运、贸易、销售为一体的大型粮食加工企业。

        米仓

        饭堂大米,饭堂米饭,饭堂粮食,饭堂主粮

        食用油类

        深圳南海油脂公司(金龙鱼—供应高级经理餐厅)

           1988年益海嘉里在中国投资第一家油脂企业――南海油脂公司;“金龙鱼”品牌被认定为中国驰名商标,并成为“北京2008年奥运会食用油独家供应商”。

        气味/透气度/酸价/杂质/过氧化值等

        疾控站

        金龙鱼油

        食堂食用油,食堂食油食,堂炒菜用油,食堂调和油

        永益食品公司

        “鸿禧牌”食用调和油、“凤球唛”番茄沙司和鲍鱼汁被评为国家名牌产品;公司在全国各地设有39个办事处,特约经销商近三千家,永益物美价廉的产品赢得了市场。

        年年丰大桶油

        饭堂食用油,饭堂食油,饭堂炒菜用油,饭堂调和油

        深圳年年丰食品公司

        年年丰集团经历二十余年的发展,系一家集粮油专业进出口贸易、港口储运、生产加工和销售为一体的综合型粮油企业。年销售收入达10亿元以上。

        碘盐类

        各市县盐业总公司

        省国资委监管的全民所有制企业,是贯彻落实国家食盐专营政策的主体,由省人民政府授权行使盐业行政管理和执法职能。担负着国有资产保值增值的经济责任和供应合格加碘食盐、消除碘缺乏病的社会责任,依法履行九项盐业行政管理和执法职能。

        外包装质量/

        纯度/含碘量

        疾控中心/自检

        食堂调料真假,饭堂调料真假,食堂干货真假,饭堂干货真假

        调料配料

        各地区最有实力副食调料供应商

        东莞市樟木头万家福食品调料商行

        同是一种配料,用不同的产地、不同的牌子,炒出菜的味道可能相差甚远。

        因此厨房用的调料配料需要精心挑选,力求与多数消费者口味匹配。

        质量/外包装

        疾控中心/自检

        调料行

        食堂干货,食堂调料,饭堂干货,饭堂调料


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